عجينة البف بيستري في البيت

معجنات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

2 1/4

كوب دقيق

2

ملعقة سكر

1

ملعقة ملح

50

جرام زبدة

1

ملعقة سمنة نباتية

1

كوب ماء

2

ملعقة خل

حشوة الزبدة:

300

جرام زبدة

1/2

كوب دقيق

طريقة التحضير

1

تخفق مكونات حشوة الزبدة قليلا حتى تتجانس.

2

تشكل إلى مربع ضلعه عشر سم تقريباً , تغلف بالبلاستيك وتترك في الثلاجة مدة ساعة تقريباً حتى تجمد.

3

تعجن مكونات العجينة جيداً جداً, ترق إلى مربع ضلعه 25 سم تقريباً, تغلف بالبلاستيك وتوضع في الثلاجة مدة ساعة تقريباً.

4

يرش سطح العمل بقليل من الدقيق.

5

يوضع مربع العجين ثم فوقه وبشكل معاكس حشوة الزبدة.

6

تثنى أطراف العجينة فوق حشوة الزبدة لتشكل مغلف.

7

يرق العجين إلى مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريباً.

8

يثنى إلى ثلاثة أجزاء ويرق مرة أخرى إلى نفس القياس ثم يثنى مرة أخرى إلى ثلاثة أجزاء.

9

يغطى ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين.

10

نكرر العملية نفسها مرتين ثانيتين ليكون مجموع الثنيات ستة مع وضع العجينة في الثلاجة كل مرة مدة ساعتين تقريباً.

11

تخرج العجينة وترق وتشكل حسب الإستعمال.

المكونات
طريقة التحضير

2 1/4

كوب دقيق

2

ملعقة سكر

1

ملعقة ملح

50

جرام زبدة

1

ملعقة سمنة نباتية

1

كوب ماء

2

ملعقة خل

حشوة الزبدة:

300

جرام زبدة

1/2

كوب دقيق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من معجنات

دعد أبو جابر

الدونات

معجنات
معجنات
متوسطة
0 دقيقة

ستار شيف

أرز بالتمر والقرفة

معجنات
معجنات
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

الأرز الأسمر مع الهليون والفطر

معجنات
معجنات
متوسطة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بان دو جين

معجنات
معجنات
متقدمة
50 دقيقة