Name: كيك جوز الهند بالكريما
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 35 min
Total time: PTM
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 1/2كوب دقيق منخل; 1 1/2كوب جوز هند مبروش; 3ملاعق بيكنج باودر; 1/4ملعقة ملح; 4 بيض; 2ملعقة فانيللا سائلة; 1 1/2كوب سكر; 1/2كوب زبدة; 1/2كوب زيت نباتي; 1كوب حليب جوز الهند; 2كوب كريمة خفق; 400غرام جبنة كريمية; 1/2كوب سكر; 1ملعقة فانيللا سائلة; 1ملعقة جيلاتين بودرة; 0 جوز هند

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

1 1/2

كوب دقيق منخل

1 1/2

كوب جوز هند مبروش

ملاعق بيكنج باودر

1/4

ملعقة ملح

بيض

ملعقة فانيللا سائلة

1 1/2

كوب سكر

1/2

كوب زبدة

1/2

كوب زيت نباتي

كوب حليب جوز الهند

الحشوة والتغليفة :

كوب كريمة خفق

400

غرام جبنة كريمية

1/2

كوب سكر

ملعقة فانيللا سائلة

ملعقة جيلاتين بودرة

جوز هند

طريقة التحضير

يخفق البيض جيداً مع الفانيللا.

يضاف السكر ويخفق.

تضاف الزبدة والزيت وتخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف.

يضاف حليب جوز الهند بالتناوب مع الدقيق ( المنخل مع البيكنج باودر والملح ) وجوز الهند ولكن بدون الإفراط في الخفق حتى تبقى الكيكة خفيفة.

يضاف الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق او مغلفة ب ( parchment paper ) قطرها 25 سم تقريباً ( اذا احببتم ان تكون الكيكة عالية وبثلاث طبقات ) او صينية اوسع ( هنا تفسم الى طبقتين فقط وليس ثلاثة عند الحشو).

تخبز في فرن متوسط الحرارة 170 درجة مئوية تقريباً ( محمّى مسبقاً ) مدة 35 - 40 دقيقة تقريباً.

تخرج وتقلب على شبك معدني لتبرد تماماً.

التغليفة والحشوة :

يسخن ربع كوب من كمية الكريمة السائلة ويرفع عن النار ويرش الجلاتين فوقه ويترك مدة خمسة دقائق حتى ينفش ثم يحرك جيداً حتى يذوب.

تضرب الجبنة مع السكر والفانيللا حتى تصبح ملساء وخفيفة.

تضاف الكريمة والجلاتين وتخفق جيداً حتى تصبح متماسكة. ( ملاحظة هامة : في حال استعمال الجيلاتين يجب أن تدهن فوراً قبل أن يجمد).

تقطع الكيكة إلى ثلاث مقاطع عرضية متساوية بواسطة سكين منشار.

تستعمل ثلث كمية الكريمة تقريباً لحشوها بين الطبقات مع رش كمية من جوز الهند فوق كل طبقة حشوة, ثم يوزع الباقي على السطح والجوانب.

يرش جوز الهند الإضافي على السطح والجوانب.

توضع الكيك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها وتعاد دائما إلى الثلاجة.

المكونات

طريقة التحضير

1 1/2

كوب دقيق منخل

1 1/2

كوب جوز هند مبروش

ملاعق بيكنج باودر

1/4

ملعقة ملح

بيض

ملعقة فانيللا سائلة

1 1/2

كوب سكر

1/2

كوب زبدة

1/2

كوب زيت نباتي

كوب حليب جوز الهند

الحشوة والتغليفة :

كوب كريمة خفق

400

غرام جبنة كريمية

1/2

كوب سكر

ملعقة فانيللا سائلة

ملعقة جيلاتين بودرة

جوز هند

يخفق البيض جيداً مع الفانيللا.

يضاف السكر ويخفق.

تضاف الزبدة والزيت وتخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف.

تخبز في فرن متوسط الحرارة 170 درجة مئوية تقريباً ( محمّى مسبقاً ) مدة 35 - 40 دقيقة تقريباً.

تخرج وتقلب على شبك معدني لتبرد تماماً.

التغليفة والحشوة :

تضرب الجبنة مع السكر والفانيللا حتى تصبح ملساء وخفيفة.

تقطع الكيكة إلى ثلاث مقاطع عرضية متساوية بواسطة سكين منشار.

يرش جوز الهند الإضافي على السطح والجوانب.

توضع الكيك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها وتعاد دائما إلى الثلاجة.

كيك جوز الهند بالكريما

المكونات

الحشوة والتغليفة :

طريقة التحضير

التغليفة والحشوة :

المكونات

طريقة التحضير

الحشوة والتغليفة :

التغليفة والحشوة :

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة والبرتقال...

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...