كيك العيد الوطني التونسي

توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي

يضاف السكر و يخلط.

يضاف البيض و يخلط.

تضاف نصف كمية الطحين و الباكينج باودر و الملح و الفانيليا و يخلطوا معاً

يسكب الحليب و يخلط.

تضاف باقي كمية الطحين و يخلط.

يسكب الخليط في الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

يوضع السكر في قدر على النار و يضاف إليه الماء.

يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة الى 112 درجة مئوية

يوضع السكر في قدر و يضاف إليه الماء.

يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل الحرارة الى 112 درجة مئوية.

يصب بياض البيض في الخلاط الكهربائي و يخلط.

تضاف الفانيليا و تخلط حتى يصبح المزيج ناصع البياض و خفيف.

يضاف القطر و يخلط المزيج.

تضاف نصف كمية الزبدة و تخلط ثم تضاف باقي الزبدة و تخلط المزيج.

توضع المارينغ في وعاء.

يُدهن قالب الكيك بالقطر.

توضع المارينج في كيس الحلواني و يغطى قالب الكيك بالمارينج على جميع جوانبه.

ترق عجينة السكر الحمراء بالشوبك بشكل مستدير.

يغطى الكيك بعجينة السكر الحمراء مع تقليم الحواف الزائدة.

ترق عجينة السكر البيضاء بالشوبك.

يستخدم قالب مستدير لقطع العجينة البيضاء.

ترق العجينة الحمراء و تقطع مرتين بقالب مستدير لصنع الهلال ثم تقطع بقالب آخر على شكل نجمة.

يدهن الكيك باللملون الغذائي الأحمر بعد تذويبه بالماء.

توضع عليه دائرة العجينة البيضاء.

يوضع الهلال و النجمة الحمراء لتشكيل العلم التونسي.