وصفات فتافيت
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
1/2
كوب زيت الزيتون
4
حبات بصل
2
فص ثوم
1
دجاجة
5
ملاعق سماق
1
ملعقة فلفل حلبي
1
ملعقة بهارات
1/2
ملعقة هيل
0
ملح وفلفل
2
كوب مرق دجاج
1
عبوة عجينة الجلاش
0
كمون
1
في وعاء متوسط الحجم، تُسخن نصف كمية زيت الزيتون، ويُشوّح البصل على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح شفافاً. يُضاف الدجاج والثوم ويُحمرا لمدة 7 دقائق.
2
يُضاف السماق والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين، ويُتبل الخليط بالملح، ثم يُضاف مرق الدجاج فوق خليط البصل والدجاج، ويُغطى، ويُطهى الخليط لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى يطرى الدجاج.
3
يُترك الدجاج جانباً حتى يبرد ويُقطع الدجاج إرباً. يتم التخلص من الجلد والعظم، وتوضع شرائح الدجاج مرة أخرى في خليط البصل.
4
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية.
5
يُدهن الجلاش ببقية زيت الزيتون، ثم توضع 3 طبقات من الجلاش فوق بعضها البعض، ويُرص خليط المسخن في منتصف العجين، ثم يُلف الجلاش إلى لفائف كالأصابع.
6
يُدهن سطح لفائف البوريك بزيت الزيتون.
7
تُرش حبوب الكمون وحبة البركة على وجه لفائف البوريك.
8
يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح البوريك مقرمشًا قليلاً ومحمر.
1/2
كوب زيت الزيتون
4
حبات بصل
2
فص ثوم
1
دجاجة
5
ملاعق سماق
1
ملعقة فلفل حلبي
1
ملعقة بهارات
1/2
ملعقة هيل
0
ملح وفلفل
2
كوب مرق دجاج
1
عبوة عجينة الجلاش
0
كمون
3 تعليقات