شوربة البصل والزعفران بالخبز المحمص والجبن

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

4

أكواب مرق خضار

4

ملاعق زبدة

1

كجم بصل

1/4

ملعقة ملح

1/4

كوب دقيق

2

عود زعتر

1/2

ملعقة زعفران

1/2

قطعة خبز الباجيت

170

جرام جبن جروبير

طريقة التحضير

1

يُخلط المرق و½2 كوب من الماء معاً في قدر متوسطة الحجم، يُترك الخليط إلى أن يغلي، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويحافظ عليه دافئاً.

2

في تلك الأثناء، يُطهى البصل مع الزبدة والملح في قدر ثقيلة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة بدون أن يُغطى، مع التقليب كثيراً، لمدة 10 دقائق. ثم يُغطى ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.

3

يُرش الدقيق والزعتر فوق البصل ويُقلب إلى أن يُمزج الخليط. يُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف خليط المرق الساخن.

4

يُعاد غلى الخليط السائل مرة أخرى غلياناً هادئاً، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة ويُطهى الخليط مغطى جزئياً لمدة 45 دقيقة.

5

يضاف الزعفران ويُقلب، ثم يُغلى غلياناً هادئاً بدون أن يُغطى لمدة 10 دقائق إضافية.

6

في تلك الأثناء، يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع رف الفرن في المنتصف.

7

تُرص مكعبات الخبز إلى طبقة واحدة في صينية خبز كبيرة الحجم ويُحمص لمدة 15 دقيقة تقريباً إلى أن يجف ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.

8

يُرفع الكروتون من الفرن.

9

عندما تنضج الشوربة، تُسخن مشواة الفرن.

10

يُرفع ورق الغار من الشوربة ويتم التخلص منه، ثم تُقسم الشوربة بين الأوعية الفخارية وتُنثر الكمية المتبقية من خبز الكروتون على الوجه.

11

يضاف الجبن على الوجه، وتُترك نهايات الجبن متدلية من حواف الأوعية الفخارية. يُشوى الجبن على بُعد 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة دقيقة واحدة إلى دقيقتين إلى أن يذوب الجبن وتظهر الفقاعات.

المكونات
طريقة التحضير

4

أكواب مرق خضار

4

ملاعق زبدة

1

كجم بصل

1/4

ملعقة ملح

1/4

كوب دقيق

2

عود زعتر

1/2

ملعقة زعفران

1/2

قطعة خبز الباجيت

170

جرام جبن جروبير

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني
شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

باستا بالفاصوليا أو شوربة...
شوربة
شوربة
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس
شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة