ستيك الريب أي مع البطاطس المشوية والبازلاء المهروسة

يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح البحري والفلفل الأسود المطحون معاً في وعاء كبير. يُضاف الستيك ويُقلب برفق ليتغلف بالخليط.

يُغطى بغلاف بلاستيك ويُتبل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

تُسخن صينية المشواة أو صينية مشواة الفحم أو مشواة الباربيكيو على نار متوسطة إلى عالية الحرارة ويُطهى الستيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج أو يطهى حتى النضج المرغوب.

يُغطى ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق.

تُطهى البازلاء في صينية تحتوي على الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تطرى.

تُصفى وتوضع في الخلاط.

تُضاف الزبدة والنعناع ثم تُتبل بالملح والفلفل ويُهرس الخليط. يُغطى ويُحافظ عليه دافئاً.

في تلك الأثناء، تُطهى البازلاء يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

تُتبل البطاطا بالملح والفلفل الأسود، يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُضافوا إلى خليط زيت الزيتون ويمزجوا جيداً ثم تُنقل البطاطا إلى صينية خبز.

تُشوى البطاطا لمدة 25 دقيقة حتى تُنضج.