وصفات فتافيت
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
1
ملعقة زيت زيتون
1
بصلة
0
ملح
2
فص ثوم
1
ملعقة إكليل الجبل
5
أكواب مرق الدجاج
1
رأس قرنبيط
2 1/2
كوب فول مقشر
0
عصير ليمون
1/4
كوب نعناع
0
كريمة حامضة
1
يسخن زيت الزيتون في قدر كبير الحجم أو قدر حديدي على نار بين منخفضة ومتوسطة الحرارة.
2
يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التقليب المستمر إلى أن يطرى ويكتسب اللون الذهبي.
3
يضاف الثوم وإكليل الجبل ويطهيا لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
4
يضاف المرق والقرنبيط ويتبلا بالملح والفلفل، ويغطى القدر وتغلى محتوياته على نار هادئة، وتطهى لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يطرى القرنبيط، ثم يضاف الفول ويطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية أو إلى أن يطرى ويسخن جيداً.
5
ترفع القدر عن النار ويهرس الخليط باستخدام خلاط يدوي أو يهرس على دفعات في خلاط تقليدي.
6
يوضع الخليط المهروس على نار منخفضة الحرارة، لكن دون أن يغلي وإلا سوف تتناثر الشوربة خارج القدر.
7
تضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ويتم تذوق الخليط وتعديل درجة التتبيلة أو يضاف المزيد من عصير الليمون، حسب الرغبة.
8
تغرف الشوربة في أوعية، وتزين بالزبادي أو الكريمة الحامضة، وترش بالنعناع.
1
ملعقة زيت زيتون
1
بصلة
0
ملح
2
فص ثوم
1
ملعقة إكليل الجبل
5
أكواب مرق الدجاج
1
رأس قرنبيط
2 1/2
كوب فول مقشر
0
عصير ليمون
1/4
كوب نعناع
0
كريمة حامضة
3 تعليقات