فتة باذنجان

وجبات غداء
كريم حيدر

كريم حيدر

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
المقادير:

3

حبات باذنجان

1

حبة بصل

1

حبة طماطم

1

فص ثوم

1

حزمة ريحان

لصوص الطحينة:

250

جرام لبن رائب

1

ملعقة طحينة

1

ملعقة خل أحمر

للتقديم:

1

رغيف خبز عربي

50

جرام صنوبر

0

زيت للقلي

0

ملح

0

فلفل أسود

طريقة التحضير

1

يقشر الباذنجان ويقطع لمكعبات. يضاف الملح ويوضع الباذنجان في مصفاة لمدة ساعتين أو طوال الليل.

2

تقلى شرائط الخبز بزيت غزير مع الصنوبر حتى تصبح ذهبية.

3

يدمج اللبن الرائب مع الخل والطحينة والملح والفلفل.

4

تقلى مكعبات الباذنجان بالزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون. ثم تصفى.

5

يفرم البصل والثوم والطماطم والريحان.

6

يقلى البصل في المقلاة حتى يحمّر، يضاف الثوم والطماطم، وتطهى المكونات لمدة دقيقتين.

7

يضاف الملح والفلفل والريحان، ثم ترفع عن النار.

8

في وعاء توضع مكعبات الباذنجان وتغطى بالخضراوات المطهوة، ثم تغطى بمزيج اللبن، بعدها بالخبز والصنوبر.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير:

3

حبات باذنجان

1

حبة بصل

1

حبة طماطم

1

فص ثوم

1

حزمة ريحان

لصوص الطحينة:

250

جرام لبن رائب

1

ملعقة طحينة

1

ملعقة خل أحمر

للتقديم:

1

رغيف خبز عربي

50

جرام صنوبر

0

زيت للقلي

0

ملح

0

فلفل أسود

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة