وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
قطعة موزات ضأن
750
ملل مرق الخضار
250
ملل خل العنب الأبيض
2
حبة الجزر
350
جم الكرنب
400
جم فاصولياء
420
جم الفاصوليا الحمراء
1
فص الثوم
1
كوب أوراق البقدونس
0
خبز مشوي
0
الليمون
1
توضع قطع موزات الضأن والمرق وعصير العنب الأبيض في قدر كبيرة الحجم.
2
يُترك الخليط ليغلي ببطء، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة أو إلى درجة غليان خفيفة للغاية, مع إزالة أي رغوة تطفو إلى السطح.
3
يُحافظ على درجة الحرارة كما هي وتُعدل خلال الطهي.
4
يُطهى لخليط لمدة ساعة و40 دقيقة قبل إضافة الجزر والكرنب، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة إضافية أو لمجرد أن تطرى الخضروات، وبعدها تضاف الفاصولياء بنوعيها ويُرفع الخليط عن النار.
5
يُقطع الثوم وقشر الليمون والبقدونس معاً، ويوضعوا جانباً في وعاء.
6
تُرفع قطع موزات الضأن من الشوربة ويُخلى اللحم من العظام ويُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في الشوربة مرة أخرى.
7
للتقديم، تُصب الشوربة في أوعية تقديم, وتُرش بخليط البقدونس.
8
تُقدم الشوربة مع الخبز المشوي على الفحم.
2
قطعة موزات ضأن
750
ملل مرق الخضار
250
ملل خل العنب الأبيض
2
حبة الجزر
350
جم الكرنب
400
جم فاصولياء
420
جم الفاصوليا الحمراء
1
فص الثوم
1
كوب أوراق البقدونس
0
خبز مشوي
0
الليمون
3 تعليقات