ساندويتش الدجاج والفطر والجبن السويسري

تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتحمر فيه صدور الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من المقلاة وتنقل إلى صينية خبز وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لإكمال الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

في المقلاة نفسها يوضع الفطر ويشوّح على نار عالية للغاية، ثم يرفع من المقلاة ويتبل بالملح والفلفل، وبعدها يترك ليبرد قليلاً ثم يخلط مع الجبن في وعاء.

في المقلاة نفسها، مع إضافة المزيد من الزيت إذا دعت الحاجة، يضاف البصل ويطهى إلى أن يكتسب اللون الذهبي.

يقسم الخبز ويحمص، ثم يفرد عليه المايونيز والخردل.

توضع طبقة من الخس الأحمر على الشريحة السفلية من الخبز، ثم يضاف عليها البصل ثم الدجاج.

يوضع مقدار من الفطر والجبن على الدجاج، ثم يوضع تحت المشواة ليذوب الجبن.