بسكويت الشوفان والزبيب

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 140 مئوية.

يوضع الزبيب والماء في محضرة الطعام ويُضربا على السرعة العالية لمدة دقيقة واحدة تقريباً أو إلى أن يصبح الخليط أملس جداً.

يُخلط الزبيب المهروس مع الدهن النباتي والبيض والسكر البني والفانيليا في وعاء كبير الحجم، ويُخلطوا جيداً بواسطة الخلاط الكهربي إلى أن يصبح الخليط متجانساً.

في وعاء آخر يُخلط الدقيق مع الشوفان والقرفة والملح، ثم يُصب الخليط الجاف على الخليط الرطب ويُخلط معه جيداً، ثم يضاف الزبيب ويُخلط.

يُشكل مقدار 3 ملاعق طعام من العجين باليد على شكل كرة، ثم يُسطح إلى قطعة مسطحة بسمك ½ بوصة في صينية خبز غير مدهونة.

يُخبز البسكويت لمدة من 18 إلى 20 دقيقة، ويراعى عدم المغالاة في الخبز، وإلا لن يكون البسكويت قابلاً للمضغ.

يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق.