وصفات فتافيت
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
3 أشخاص
1/2
كجم الباذنجان الصغير
1/4
كجم لحم مفروم
1
حبة بصل
2
ملعقة سمن
1/2
كوب صنوبر
1
كجم طماطم
0
ملح وفلفل أسود
0
بهارات لحم
2
كوب لبن الزبادي
4
فصوص ثوم
0
خبز عربي
1
يُحمر البصل في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
2
يضاف اللحم للبصل ويُحمر حتى ينضج.
3
يُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
4
يُقور الباذنجان ويُنظف، ويُحشى بخليط اللحم المفروم.
5
يُحمر الباذنجان في السمن من جميع الجهات، ثم يُرفع من السمن.
6
يُشوح 2 فص ثوم في السمن، ثم تشاف الطماطم المفرومة وتُتبل بالملح.
7
يُرص الباذنجان فوق الطماطم وتُغطى القدر حتى تغلي الصلصة، ثم تخفض درجة الحرارة وتُترك حتى تنضج.
8
يُدق 2 فص من الثوم مع رشة من الملح، ويُخلط باللبن الزبادي.
9
يُرص الخبز في طبق عميق للتقديم.
10
يُرفع الباذنجان من الصلصة، ويُسقى الخبز بصلصة الطماطم.
11
يضاف خليط اللبن الزبادي بالثوم فوق الخبز، ويُرص الباذنجان على الوجه.
12
يُرش الوجه بالصنوبر المحمص، وتُقدم الفتة ساخنة.
1/2
كجم الباذنجان الصغير
1/4
كجم لحم مفروم
1
حبة بصل
2
ملعقة سمن
1/2
كوب صنوبر
1
كجم طماطم
0
ملح وفلفل أسود
0
بهارات لحم
2
كوب لبن الزبادي
4
فصوص ثوم
0
خبز عربي
3 تعليقات