"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
5 أشخاص
500
جرام لحم بقري
2
حبة بصل أحمر
5
فصوص ثوم
2
حبة جزر
2
ملعقة معجون الطماطم
800
جرام طماطم معلبة
1
ملعقة بابريكا
3
ملاعق زيت زيتون
1
ملعقة زعتر بري
1
ملعقة ريحان مجفف
0
ملح وفلفل أسود
0
جبن بارميزان
1/2
حبة كرنب أبيض
2
لتر ماء
1/2
كوب خل العنب الأبيض
0
ملح
1
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير الحجم ثقيل القاع، ويُشوح البصل لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يطرى، ثم يضاف الثوم والجزر ويُطهيا لمدة 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
2
يضاف اللحم ويُقلب إلى أن يحمر.
3
يُتبل الخليط بالبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود، ثم يضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين.
4
تضاف الطماطم المقطعة والزعتر البري والريحان المجفف، ثم تُخفض درجة الحرارة قدر الإمكان.، ويغطى القدر ويُطهى الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً.
5
يُقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة، ويُسلق في الماء الساخن بالملح والخل.
6
يُترك الكرنب ليُبخر لمدة 5 دقائق، مع مراعاة أنه يجب أن ينضج ولكن يظل متماسكاً.
7
يُصفى الكرنب من أي ماء زائد.
8
يوضع سباجيتي الكرنب في طبق، وتُصب الصلصة على الوجه. ثم يُرش جبن البارميزان الطازج المبروش على الوجه.
500
جرام لحم بقري
2
حبة بصل أحمر
5
فصوص ثوم
2
حبة جزر
2
ملعقة معجون الطماطم
800
جرام طماطم معلبة
1
ملعقة بابريكا
3
ملاعق زيت زيتون
1
ملعقة زعتر بري
1
ملعقة ريحان مجفف
0
ملح وفلفل أسود
0
جبن بارميزان
1/2
حبة كرنب أبيض
2
لتر ماء
1/2
كوب خل العنب الأبيض
0
ملح
3 تعليقات