"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
ساق
1
ملعقة صلصة الصويا
1
ملعقة زيت زيتون
1
ملعقة زيت الخردل
1
ملعقة الخل البلسمي
2
ملعقة الزعتر البري
0
ملح وفلفل
1
كبد ديك رومي
1
قانصة
3
أكواب الأرز
1/4
كوب المشمش المجفف
1/4
كوب الزبيب
1
حفنة اللوز
3
ملاعق زيت الذرة
0
قرفة
0
هيل
0
قرنفل
1
مكعب مرق الدجاج
1
تُخلط جميع مكونات التتبيلة معاً وتُتبل بها ساق الديك الرومي لعدة ساعات أو طوال الليل، مع تغطيتها وتركها على الرف السفلي من الثلاجة.
2
في قدر على النار يُسلق الكبد والقانصة حتى يصبحا نصف ناضجين، مع مراعاة أن القوانص تستغرق وقتاً أطول، لذا يجب البدء بها، وبعد الانتهاء يتم التخلص من ماء السلق.
3
يُقطع الكبد والقانصة إلى مكعبات صغيرة ويُحمّرا في الزيت حتى ينضجا تماماً.
4
يضاف القرنفل وحفنة واحدة من الهيل، ويُقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لتخرج النكهات كلها.
5
يُضاف الأرز وتُقلب المكونات كلها معاً عدة مرات.
6
يُضاف ماء مغلي يكفي لتغطية الأرز بارتفاع 1 سم.
7
يضاف مكعب مرق الدجاج، ويُضاف الملح والفلفل.
8
يُغطى الخليط ويُترك لينضج برفق لمدة 20 دقيقة، مع التقليب الخفيف مرة أو مرتين.
1
ساق
1
ملعقة صلصة الصويا
1
ملعقة زيت زيتون
1
ملعقة زيت الخردل
1
ملعقة الخل البلسمي
2
ملعقة الزعتر البري
0
ملح وفلفل
1
كبد ديك رومي
1
قانصة
3
أكواب الأرز
1/4
كوب المشمش المجفف
1/4
كوب الزبيب
1
حفنة اللوز
3
ملاعق زيت الذرة
0
قرفة
0
هيل
0
قرنفل
1
مكعب مرق الدجاج
3 تعليقات