Name: شو الكريسماس المحشو بكريمة الباتسيري الملونة
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 60 min
Total time: PTM
Yield: 6 servings
Ingredients: 1كوب ماء; 100جرام زبدة; 1ملعقة سكر; 1/4ملعقة ملح; 150جرام دقيق; 250جرام بيض; 0 صفار بيض; 50جرام سكر; 15جرام دقيق; 15جرام دقيق الذرة; 250ملل كريمة الخفق; 1ملعقة الفانيليا; 0 لون طعام أخضر; 2كوب سكر بودرة; 0 ماء; 0 لون طعام أحمر

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

عجينة الشو:

كوب ماء

100

جرام زبدة

ملعقة سكر

1/4

ملعقة ملح

150

جرام دقيق

250

جرام بيض

كريمة الباتسيري:

صفار بيض

جرام سكر

جرام دقيق

جرام دقيق الذرة

250

ملل كريمة الخفق

ملعقة الفانيليا

لون طعام أخضر

طبقة الصقل:

كوب سكر بودرة

ماء

لون طعام أحمر

طريقة التحضير

إعداد عجين الشو:

يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.

يضاف الدقيق إلى القدر، مرة واحدة، ويُقلب جيداً بملعقة خشبية إلى أن يتخذ شكل الكرة.

بينما لا يزال ساخناً، ينقل الخليط إلى وعاء ويضاف البيض بأكمله ويُخفق الخليط بواسطة خلاط كهربي إلى أن يبرد ويبلغ قوام القطر.

تُضخ دوائر الشو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

يُخبز الشو في فرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 180 مئوية ويُستكمل الخبز إلى أن يكتسب اللون الذهبي ويُفرغ.

إعداد الكريمة الباتسيري:

يُخفق صفار البيض والسكر معاً إلى أن يصبح الخليط باهتاً وكريمياً.

يضاف الدقيق ودقيق الذرة ويُستكمل الخفق إلى أن يصبح الخليط أملس.

تُسخن الكريمة والفانيليا على النار إلى أن تغلي.

تُصب نصف الكريمة فوق خليط البيض ويُقلب الخليط إلى أن يصبح أملس.

يوضع الخليط مرة أخرى في القدر فوق نار مرتفعة الحرارة ويُخفق بشدة إلى أن تظهر الفقاعات.

يُرفع القدر عن النار ويُقسم الخليط إلى نصفين. يُخلط النصف الأول باللون الأحمر والنصف الآخر باللون الأخضر أو يُترك بدون لون.

يُصب الخليط في صينية مستوية ويغطى بغلاف بلاستيكي. يُترك إلى أن يبرد.

إعداد طبقة الصقل:

تُخلط جميع المكونات معاً إلى أن يصبح أملس.

يُقسم الخليط إلى نصفين، يُخلط النصف الأول باللون الأحمر والنصف الآخر باللون الأخضر أو يُترك بلا لون.

التجميع الطبق:

يُفتح عجين الشو من الجانب.

يُحشى بكريمة الباتسيري الملون باللون الأحمر والأخضر.

تُغطى الكريمة بالوجه وتوضع طبقة الصقل.

المكونات

طريقة التحضير

عجينة الشو:

كوب ماء

100

جرام زبدة

ملعقة سكر

1/4

ملعقة ملح

150

جرام دقيق

250

جرام بيض

كريمة الباتسيري:

صفار بيض

جرام سكر

جرام دقيق

جرام دقيق الذرة

250

ملل كريمة الخفق

ملعقة الفانيليا

لون طعام أخضر

طبقة الصقل:

كوب سكر بودرة

ماء

لون طعام أحمر

إعداد عجين الشو:

يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.

يضاف الدقيق إلى القدر، مرة واحدة، ويُقلب جيداً بملعقة خشبية إلى أن يتخذ شكل الكرة.

تُضخ دوائر الشو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

إعداد الكريمة الباتسيري:

يُخفق صفار البيض والسكر معاً إلى أن يصبح الخليط باهتاً وكريمياً.

يضاف الدقيق ودقيق الذرة ويُستكمل الخفق إلى أن يصبح الخليط أملس.

تُسخن الكريمة والفانيليا على النار إلى أن تغلي.

تُصب نصف الكريمة فوق خليط البيض ويُقلب الخليط إلى أن يصبح أملس.

يوضع الخليط مرة أخرى في القدر فوق نار مرتفعة الحرارة ويُخفق بشدة إلى أن تظهر الفقاعات.

يُصب الخليط في صينية مستوية ويغطى بغلاف بلاستيكي. يُترك إلى أن يبرد.

إعداد طبقة الصقل:

تُخلط جميع المكونات معاً إلى أن يصبح أملس.

يُقسم الخليط إلى نصفين، يُخلط النصف الأول باللون الأحمر والنصف الآخر باللون الأخضر أو يُترك بلا لون.

التجميع الطبق:

يُفتح عجين الشو من الجانب.

يُحشى بكريمة الباتسيري الملون باللون الأحمر والأخضر.

تُغطى الكريمة بالوجه وتوضع طبقة الصقل.

شو الكريسماس المحشو بكريمة الباتسيري الملونة

المكونات

عجينة الشو:

كريمة الباتسيري:

طبقة الصقل:

طريقة التحضير

إعداد عجين الشو:

إعداد الكريمة الباتسيري:

إعداد طبقة الصقل:

التجميع الطبق:

المكونات

طريقة التحضير

عجينة الشو:

كريمة الباتسيري:

طبقة الصقل:

إعداد عجين الشو:

إعداد الكريمة الباتسيري:

إعداد طبقة الصقل:

التجميع الطبق:

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات