"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
12 أشخاص
0
500 جم دقيق كيك
0
¼ ملعقة صغيرة خميرة الجافة
0
250 جم سمن الحيواني، بدرجة حرارة الغرفة
0
250 جم سكر الخشن
0
ماء
0
½كوب فستق الحلبي، مبشور
0
2 كوب سمسم الأبيض، غير محمص
0
2 ملعقة كبيرة ماء
0
5 ملعقة كبيرة قطر بنكهة ماء الورد وماء الزهر
1
يُنخل الدقيق ويُخلط مع الخميرة.
2
يوضع السمن ويُخفق لمدة 3 دقائق، ثم يضاف السكر ويُخفق لمدة 5 دقائق.
3
يضاف الماء ويُخلط لمدة 30 ثانية.
4
يضاف الدقيق والخميرة ويُقلب الخليط باليد حتى يصبح العجين متماسكاً. يوضع العجين في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
5
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ويُرفع العجين من الثلاجة ويُترك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة تقريباً.
6
يُقطع العجين على شكل كرات بوزن 7 جم تقريباً أو حسب الرغبة.
7
يُخلط السمسم مع القطر والماء ويوضع في صينية، ويوضع الفستق الحلبي المبروش في صينية أخرى.
8
تُخلط كرة العجين على الوجه الأول بالفستق الحلبي وتُضغط قليلاً، ثم تُخلط على الوجه الثاني بالسمسم ويُضغط بالأصابع للحصول على شكل دائري رقيق.
9
تُرص حبات البرازق في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق تقريباً أو حتى تُحمر وتكتسب اللون الذهبي الفاتح.
10
تُترك لتبرد، ثم تُقدم.
0
500 جم دقيق كيك
0
¼ ملعقة صغيرة خميرة الجافة
0
250 جم سمن الحيواني، بدرجة حرارة الغرفة
0
250 جم سكر الخشن
0
ماء
0
½كوب فستق الحلبي، مبشور
0
2 كوب سمسم الأبيض، غير محمص
0
2 ملعقة كبيرة ماء
0
5 ملعقة كبيرة قطر بنكهة ماء الورد وماء الزهر
3 تعليقات