"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
500
جرام كفتة ضأن
1
حبة بصل
3
فص ثوم
1/2
ملعقة بودرة شطة
1/4
كوب بقدونس
0
ملح
3
ملعقة زيت زيتون
4
حبة باذنجان
4
ملعقة زيت زيتون
4
ملعقة زبدة
3
ملعقة دقيق
1
كوب حليب
1
كوب كريمة خفق
0
جوزة الطيب
0
ملح وفلفل
1
تُخلط جميع مكونات الكفتة معاً، فيما عدا زيت الزيتون، وتُشكل الكفتة على شكل كرات.
2
يوضع الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويُسخن. تضاف الكفتة إلى المقلاة وتُحمر، ثم تُخفض الحرارة وتُغطى. تُطهى الكفتة إلى أن تنضج تماماً.
3
في تلك الأثناء، يُدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويوضع في فرن ساخن جداً حتى يُشوى.
4
يُقشر الباذنجان عندما يبرد كفاية. تُصفي أي سوائل زائدة من الباذنجان ويُقطع اللّب.
5
تذاب الزبدة في قدر، ثم يضاف الدقيق.
6
يُطهى الدقيق لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة ملساء.
7
تًطهى الصلصة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة، ثم تضاف التوابل والملح والفلفل.
8
يضاف لب الباذنجان ويُقلب باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة أكثر، ثم تضاف الكريمة.
9
تُقدم الكفتة فوق كريمة الباذنجان.
500
جرام كفتة ضأن
1
حبة بصل
3
فص ثوم
1/2
ملعقة بودرة شطة
1/4
كوب بقدونس
0
ملح
3
ملعقة زيت زيتون
4
حبة باذنجان
4
ملعقة زيت زيتون
4
ملعقة زبدة
3
ملعقة دقيق
1
كوب حليب
1
كوب كريمة خفق
0
جوزة الطيب
0
ملح وفلفل
3 تعليقات