معكرونة الجبنة بالبروكولي

تسلق المعكرونة في مياه مملحة تغلي حتى تصبح نصف مطهوة.

يطبخ البروكولي على البخار. يوضع منصب الطهي بالبخار في قدر مع 1 بوصة ماء. يغلى الماء. تضاف زهيرات البروكولي، ترش بالقليل من الملح وتغطى. تطبخ على البخار لـ4 دقائق. ثم يخرج البروكولي من القدر ويوضع في وعاء.

تذوب الزبدة في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف الطحين. تخلط المكونات حتى تمتزج، تخفض الحرارة إلى المتوسطة وتطبخ لمدة 1- 2 دقيقة.

يصب الحليب ويخلط حتى يمتزج. تخفض الحرارة من المتوسطة إلى المنخفضة ويترك ليطهى، تحرك بشكل متكرر حتى تصبح الصلصة سلسة وسميكة.

تضاف جبنة الشيدر والبارميزان مع التحريك. تحرك حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة سلسة.

تضاف البروكولي والمعكرونة مع التحريك حتى يتجانس المزيج.

تنقل إلى طبق التقديم، وتقدم.