آية عناني
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
600
جرام قرع
2
ملعقة إكليل الجبل
1/4
كوب زيت زيتون
1
حبة بصل
4
فص ثوم
4
كوب مرق خضار
1/2
كوب كريمة
0
ملح وفلفل
1
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يخلط القرع وإكليل الجبل والبصل والثوم والزيت في مقلاة شواء كبيرة. تتبل بالملح والفلفل. تخبز في فرن مسخن لـ30 دقيقة أو حتى تصبح طرية وبنية اللون.
2
في قدر كبير على حرارة متوسطة يضاف خليط القرع ومرق الخضار ويغلى المزيج. تخفض الحرارة إلى المنخفضة ويطبخ على نار هادئة، يحرك بين الحين والآخر لـ10 دقائق أو حتى يتكثف قليلاً. يرفع عن النار.
3
باستخدام الخلاط الكهربائي المحمول باليد، يخلط الحساء حتى يصبح سلساً. يتبل بالملح والفلفل.
4
يصب الحساء على أوعية التقديم ويصب المزيد من الكريمة.
600
جرام قرع
2
ملعقة إكليل الجبل
1/4
كوب زيت زيتون
1
حبة بصل
4
فص ثوم
4
كوب مرق خضار
1/2
كوب كريمة
0
ملح وفلفل
3 تعليقات