"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
65 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
3
ملاعق زيت زيتون
900
جرام لحم ضأن
1
حبة بصل
3
فصوص ثوم
0
ملح وفلفل اسود
1/2
ملعقة زعفران
6
كوب مرق الضأن
1
كوب برقوق
1
كوب مشمش مجفف
2
ملعقة قرفة
1
ملعقة قرنفل
1
حبة برش البرتقال
3
ملاعق ماء زهر
1
كوب لوز محمص مفروم
1/4
كوب بقدونس
1
يُسخن الزيت في قدر، ثم يضاف لحم ضأن ويُحمر إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
2
يضاف البصل والملح والفلفل والزعفران والمرق، ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة حتى يطرى اللحم جداً
3
يضاف البرقوق والمشمش والقرفة وبودرة القرنفل وبرش البرتقال، ويُطهى الخليط مدة 5 دقائق تقريباً، ثم يضاف ماء زهر البرتقال.
4
تُرفع اليخنة عن النار ويضاف اللوز المحمص والبقدونس.
3
ملاعق زيت زيتون
900
جرام لحم ضأن
1
حبة بصل
3
فصوص ثوم
0
ملح وفلفل اسود
1/2
ملعقة زعفران
6
كوب مرق الضأن
1
كوب برقوق
1
كوب مشمش مجفف
2
ملعقة قرفة
1
ملعقة قرنفل
1
حبة برش البرتقال
3
ملاعق ماء زهر
1
كوب لوز محمص مفروم
1/4
كوب بقدونس
3 تعليقات