"

طاجن اللحم بالرقوق والمشمش

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

65 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

3

ملاعق زيت زيتون

900

جرام لحم ضأن

1

حبة بصل

3

فصوص ثوم

0

ملح وفلفل اسود

1/2

ملعقة زعفران

6

كوب مرق الضأن

1

كوب برقوق

1

كوب مشمش مجفف

2

ملعقة قرفة

1

ملعقة قرنفل

1

حبة برش البرتقال

3

ملاعق ماء زهر

1

كوب لوز محمص مفروم

1/4

كوب بقدونس

طريقة التحضير

1

يُسخن الزيت في قدر، ثم يضاف لحم ضأن ويُحمر إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.

2

يضاف البصل والملح والفلفل والزعفران والمرق، ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة حتى يطرى اللحم جداً

3

يضاف البرقوق والمشمش والقرفة وبودرة القرنفل وبرش البرتقال، ويُطهى الخليط مدة 5 دقائق تقريباً، ثم يضاف ماء زهر البرتقال.

4

تُرفع اليخنة عن النار ويضاف اللوز المحمص والبقدونس.

المكونات
طريقة التحضير

3

ملاعق زيت زيتون

900

جرام لحم ضأن

1

حبة بصل

3

فصوص ثوم

0

ملح وفلفل اسود

1/2

ملعقة زعفران

6

كوب مرق الضأن

1

كوب برقوق

1

كوب مشمش مجفف

2

ملعقة قرفة

1

ملعقة قرنفل

1

حبة برش البرتقال

3

ملاعق ماء زهر

1

كوب لوز محمص مفروم

1/4

كوب بقدونس

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة