كريم حيدر
مدة الطبخ
4 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
500
جرام لحم كتف الضأن
400
جرام حنطة كاملة الحبة
2
عود قرفة
1
ملعقة زنجبيل
1
ملعقة هال
1
حبة بصل
0
بصل مقلي للتزيين
1
تنقع الحنطة طوال الليل.
2
في وعاء، يضاف اللحم و البصل المفروم والبهارات وتغمر المكونات بالماء البارد، يوضع الغطاء وتطهى مدة 2 ساعة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُستمر بالمراقبة وإضافة الماء لتجنب جفاف المكونات.
3
تضاف الحنطة المنقوعة للوعاء وتطهى مدة 2 ساعة أخرى، تستخدم شوكة وتحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.
4
تقدم بعد أن توزع على وجهها دهن حيواني ساخن أو زبدة مستحلبة. تزين ببصل مقلي ببطء بالزيت الغزيز.
500
جرام لحم كتف الضأن
400
جرام حنطة كاملة الحبة
2
عود قرفة
1
ملعقة زنجبيل
1
ملعقة هال
1
حبة بصل
0
بصل مقلي للتزيين
3 تعليقات