لفائف المعمول باللوتس

تخلط الزبدة والدقيق في محضرة الطعام حتى يصبح قوامها رملي.

يضاف سكر البودرة ويُخلط جيدًا.

يُصب الخليط في وعاء، ويضاف الحليب والزبدة المذابة ويُخلطا جيداً حتى يصبح الخليط أملس.

تفرد عجينة المعمول على شكل مستطيل سُمكه حوالي 5 ملليمتر. ثم يفرد معجون اللوتس مع الحرص على ترك حوالي بوصة من الحافة ثم يضاف فتات بسكويت اللوتس.

تطوى وتلف عجينة المعمول على اللوتس، مع الحرص على الضغط على الأطراف لغلقها جيداً.

يُحفظ المعمول في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم تُقطع اللفائف إلى شرائح بحجم من 2 إلى 3 سم وتُخبز على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم تُخفض الحرارة وتُخبز لمدة 10 دقائق إضافية.

للتقديم يرش فتات اللوتس على وجه المعمول ثم يضاف معجون اللوتس المذوب بالميكروويف.