لفائف فاهيتا الدجاج

في وعاء كبير يجمع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات، يضاف الدجاج ويغطى ويوضع في البراد مدة 30 دقيقة كحد أدنى.

في مقلاة كبيرة يقلّى الفلفل والبصل في زيت الزيتون المتبقي حتى يصبح مقرمشاً قليلاً. يخرج من المقلاة ويحافظ عليه دافئاً.

نتخلص من التتبيلة. في نفس المقلاة يطهى الدجاج على حرارة متوسطة إلى عالية من 5 لـ 6 دقائق أو حتى لا يعود زهري اللون. يعاد خليط الفلفل للمقلاة ويسخن.

تسكب الحشوة بالملعقة في وسط التورتيلا، تضاف جبنة الشيدر وملعقة من الكريمة الحامضة، تطوى التورتيا بالنصف وتقدم.