كريم حيدر
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
300
جرام لحم بقري مفروم
150
جرام لحم بقري مفروم
250
جرام أرز
4
حبة بصل أبيض
2
ملعقة بهار حلو
950
ملليلتر مرق لحم بقري
6
حبة لفت
3
ملعقة معجون طماطم
1
حزمة نعناع
1
في محضرة الطعام يضاف اللحم المفروم والأرز المطحون ونصف كمية البهارات والفلفل الأبيض وتمزج المكونات مع إضافة كميات قليلة من الماء. يوضع الخليط الممزوج في وعاء آخر.
1
تضاف حبة بصل واحدة في محضرة الطعام، وتفرم حتى تصبح ناعمة جداً، يضاف اللحم المفروم والبهارات وتخلط المكونات مجدداً حتى تمتزج جميع النكهات. يوضع خليط الحشوة في وعاء آخر.
1
تصنع كرات مدورة من عجينة اللحم والأرز ويتم جعلها مسطحة لتشكل قرصاً مدوراً. وتحشى بالحشوة ثم تغلق وتوضع في الثلاجة.
1
يذبّل البصل المفروم ناعماً والثوم مع رشة زيت زيتون، يضاف اللفت المقطع إلى مكعبات ويقلّى المزيج مدة 5 دقائق.
2
يضاف معجون الطماطم ومرق اللحم وتتبل بالملح والفلفل وتترك تطهى لقرابة 20 دقيقة.
1
تضاف الكبة إلى الصلصة المغلية وتحرك، تخفف الحرارة إلى متوسطة عالية، ثم يوضع الغطاء وتطهى مدة 20 دقيقة.
2
عندما تنضج الكبة تتبل الصلصة وتنهى بإضافة عصير الليمون والنعناع الطازج.
300
جرام لحم بقري مفروم
150
جرام لحم بقري مفروم
250
جرام أرز
4
حبة بصل أبيض
2
ملعقة بهار حلو
950
ملليلتر مرق لحم بقري
6
حبة لفت
3
ملعقة معجون طماطم
1
حزمة نعناع
3 تعليقات