برغر لحم البقر

في وعاء كبير يخلط اللحم المفروم والملح والفلفل والبابريكا والأوريجانو والكاتشب معاً. ولكن لا يخلط كثيراً.

تشكل بشكل 4 كرات، ثم تضغط بخفة إلى أقراص بثخن 1 بوصة، تصنع فجوة في المنتصف بكل كرة باستخدام الإبهام لمنع البرغر من الانتفاخ عند الشوي.

تسخن مشواة على حرارة مرتفعة. تشوى الأقراص حتى تكتسب علامات الشواء من أسفلها لمدة 3-5 دقيقة. تقلب الأقراص وتشوى حتى يكتسب الجانب الآخر للعلامات وتصبح أقراص صلبة , وتحتاج من 3-5 دقائق أخرى.

يوضع على وجه كل برغر شريحة جبنة خلال الدقيقتين الاأخيرتين من الشواء حتى تذوب الجبنة.

تقدم الأقراص على الخبز, ويوضع الخس والطماطم على الوجه.