"
كريم حيدر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
2
كيلو سمك الكارب "شبوط"
3
ملعقة ملح صخري
3
ملعقة زيت دوار الشمس
1
تقسم السمكة بالطول من البطن، تنظف وتفرد لتصبح قطعة مسطحة واحدة، يزال الحسك وتنزع الأحشاء ثم تقطع إلى نصفين متطابقين من البطن إلى الأعلى مع ترك الظهر سليماً.
2
على صينية كبيرة، يشعل الحطب ويوضع فوقها رف أسلاك معدني بشكل مرتفع. يضاف الملح للزيت وتسقّى السمكة من كلا الجانبين.
3
يوضع السمك على الشبك المعدني.
4
ويدخّن السمك مدة 20 دقيقة.
5
تقدّم مع الأرز، التمر وصلصة التمر هندي.
2
كيلو سمك الكارب "شبوط"
3
ملعقة ملح صخري
3
ملعقة زيت دوار الشمس
3 تعليقات