"

مسكوف عراقي

وجبات غداء
كريم حيدر

كريم حيدر

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

2

كيلو سمك الكارب "شبوط"

3

ملعقة ملح صخري

3

ملعقة زيت دوار الشمس

طريقة التحضير

1

تقسم السمكة بالطول من البطن، تنظف وتفرد لتصبح قطعة مسطحة واحدة، يزال الحسك وتنزع الأحشاء ثم تقطع إلى نصفين متطابقين من البطن إلى الأعلى مع ترك الظهر سليماً.

2

على صينية كبيرة، يشعل الحطب ويوضع فوقها رف أسلاك معدني بشكل مرتفع. يضاف الملح للزيت وتسقّى السمكة من كلا الجانبين.

3

يوضع السمك على الشبك المعدني.

4

ويدخّن السمك مدة 20 دقيقة.

5

تقدّم مع الأرز، التمر وصلصة التمر هندي.

المكونات
طريقة التحضير

2

كيلو سمك الكارب "شبوط"

3

ملعقة ملح صخري

3

ملعقة زيت دوار الشمس

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة