كريم حيدر
مدة الطبخ
85 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
ساق لحم الحمل
1
كيلو طماطم
2
حبة بصل
150
جرام حمص
100
جرام عدس أسود
150
جرام شعيرية
1/2
حزمة بقدونس
1/2
حزمة كزبرة
1/2
حزمة كرفس
2
ملعقة زيت زيتون
1
ملعقة كركم
1
ملعقة زنجبيل
0
ملح وفلفل
1
بيضة
0
هريسة
0
معجون طماطم
100
جرام زبدة
100
جرام طحين
0
العجين
1
في قدر عميق، يذبل البصل والكرفس وتضاف ساق لحم الحمل والطماطم والتوابل، تغمر المقادير بالماء، يغطى ويطبخ على نار متوسطة إلى عالية لساعة تقريباً.
2
يضاف الحمص والعدس وتطبخ المواد لـ20 دقيقة إضافية.
3
يصب البيوريه مانيه مع التحريك المستمر.
4
تضاف الشعيرية وتطبخ على نار هادئة غير مغطاة لـدقيقتين.
5
يضاف البقدونس والكزبرة المفرومة أخيراً.
6
تتبل بالملح والفلفل (أو) الهريسة.
7
تقدم ساخنة.
1
ساق لحم الحمل
1
كيلو طماطم
2
حبة بصل
150
جرام حمص
100
جرام عدس أسود
150
جرام شعيرية
1/2
حزمة بقدونس
1/2
حزمة كزبرة
1/2
حزمة كرفس
2
ملعقة زيت زيتون
1
ملعقة كركم
1
ملعقة زنجبيل
0
ملح وفلفل
1
بيضة
0
هريسة
0
معجون طماطم
100
جرام زبدة
100
جرام طحين
0
العجين
3 تعليقات