وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
2
حبة باذنجان
2
ملعقة زيت زيتون
1
حبة بصل
2
فص ثوم
800
جرام لحم ضأن
1 1/2
ملعقة الطماطم
420
جرام طماطم مهروسة
1
ملعقة قرفة
1/2
ملعقة بهار
0
ملح وفلفل
3/10
كوب جبنة موتزاريلا
50
جرام زبدة
2
ملعقة طحين
2
كوب حليب
0
ملح وفلفل
1
يرش الباذنجان بالزيت من الجانبين، ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة.
2
يسخن الزيت ويقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً ثم يضاف اللحم ويحرك حتى يتفتت ويحمر.
3
يضاف معجون الطماطم وصلصلة الطماطم والقرفة والبهار الحلو والملح والفلفل ويغلى المزيج ثم يطهى على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة.
4
في هذه الأثناء تذوب الزبدة ثم يضاف الطحين ويحرك حتى يغلي المزيج.
5
بالتدريج يضاف الحليب مع التحريك ثم يترك المزيج ليغلي, ثم يطهى على نار هادئة مدة 5 دقائق أو حتى يسمك. يتبل بالملح والفلفل الأسود.
6
يفرد الباذنجان على طبق مجهز للخبز، ثم يوضع اللحم وبعده الصلصة، ثم تكرر عمل الطبقات، ويرش الجبن على الوجه.
7
يخبز على حرارة 180 درجة مئوية مدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
2
حبة باذنجان
2
ملعقة زيت زيتون
1
حبة بصل
2
فص ثوم
800
جرام لحم ضأن
1 1/2
ملعقة الطماطم
420
جرام طماطم مهروسة
1
ملعقة قرفة
1/2
ملعقة بهار
0
ملح وفلفل
3/10
كوب جبنة موتزاريلا
50
جرام زبدة
2
ملعقة طحين
2
كوب حليب
0
ملح وفلفل
3 تعليقات