الكشري

يسلق العدس والحمص حتى يصبح شبه مسلوق (آل دينته) وتسلق المعكرونة حتى تصبح شبه مسلوقة (آل دينته)، ويطبخ الأرز بالشعيرية.

الصلصة الحمراء: في مقلاة يقلى الثوم بالزيت النباتي وتضاف الطماطم وتقلّى وبعدها يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل ثم تخفض الحرارة وتترك حتى تتكثف لتصبح بقوام الصلصة.

صلصة الخل: يخلط عصير الليمون والخل والكمون لنحصل على صلصة.

في وعاء يوضع الأرز ثم المعكرونة ثم العدس والحمص بعدها تتبل بصلصة الخل ثم يوضع على وجهها الصلصة الحمراء وتغطى بالبصل المقلي. تقدم مع صلصة التاباسكو الحارة والبصل المقلي.