ملوخية إسكندراني بالجمبري

أطباق جانبية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1

حبة بصل

2

حبة مستكة

3

حبات الهيل

6

أكواب مرق الدجاج

1

كجم الروبيان

1

ملعقة سمن

2

حزمة أوراق الملوخية

6

فصوص ثوم

1

ملعقة الكزبرة البودرة

1

ملعقة شطة

2

ملعقة عصير الليمون

طريقة التحضير

1

يوضع السمن في قدر ساخنة، ثم تضاف المستكة.

2

تُترك المستكة حتى تذوب، ثم يضاف الروبيان ويُقلب لمجرد أن يكتسب اللون الوردي، ثم يُرفع عن النار.

3

يضاف المرق والهيل وحبة بصل كاملة.

4

يُترك الخليط ليغلي، ثم يُترك على نار هادئة حتى تنضج حبة البصل تماماً.

5

يُخلط الثوم مع الكزبرة، ويضاف القليل من الخليط إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً.

6

تضاف الملوخية إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً وتُقلب حتى يبدأ الخليط في الغليان مرة أخرى، ثم يضاف الروبيان ويُترك الخليط ليغلي مرة أخرى، ثم تُطفأ النار.

7

يوضع باقي خليط الثوم والكزبرة في مقلاة، ويضاف السمن، ويُطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح ويصبح ساخناً جداً.

8

يُصب الخليط على الملوخية ويُقلب.

9

تضاف الشطة وعصير الليمون ويُقلبا.

المكونات
طريقة التحضير

1

حبة بصل

2

حبة مستكة

3

حبات الهيل

6

أكواب مرق الدجاج

1

كجم الروبيان

1

ملعقة سمن

2

حزمة أوراق الملوخية

6

فصوص ثوم

1

ملعقة الكزبرة البودرة

1

ملعقة شطة

2

ملعقة عصير الليمون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

أندرو ميتشل

لسان العصفور مع السبانخ...
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

نيرمين هنو

البف باستري على شكل النخل
أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

الشيشبرك
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
60 دقيقة

فايز الريماوي

الطماطم المطهية
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة