وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
150
جرام لوز
150
جرام سكر بودرة
5
بياض بيضة
50
جرام سكر
250
جرام سكر
70
جرام ماء
4
بياض بيض
350
جرام زبدة
3
ملاعق قهوة
150
جرام شوكولاتة بالحليب
1
ملعقة طعام زبدة
1
يُخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وزغباً
2
يُنخل سكر البودرة واللوز المطحون معاً ويضافا إلى بياض البيض ويُخلطا.
3
يوضع الخليط في صينية الكيك ويُخبز على درجة حرارة 170 مئوية أو إلى أن يُغرس سكين بالقرب من المنتصف ويخرج نظيفاً
4
يُترك جانباً ليبرد.
1
يُغلى الماء مع السكر على نار عالية الحرارة حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة عند درجة حرارة 121 مئوية.
2
في هذه الأثناء، يُخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح زغباً، ثم يُصب السكر الساخن على بياض البيض مع مواصلة التقليب.
3
يواصَل الخفق حتى يبرد الخليط ويصبح زغباً.
4
تضاف الزبدة في قطع صغيرة أثناء الخفق حتى تمتزج جيداً.
5
تضاف القهوة وتُخفق حتى تمتزج.
6
يوضع الكيك في صينية ذات قاعدة قابلة للفك والتركيب.
7
تُصب كريمة القهوة على الوجه وتُملس بشكلٍ مستوٍ.
8
يوضع الكيك في الثلاجة حتى يتماسك.
1
تُذاب الشوكولاتة والزبدة معاً في حمام مائي.
2
يُصب الخليط على كريمة القهوة ويوضع في الثلاجة.
150
جرام لوز
150
جرام سكر بودرة
5
بياض بيضة
50
جرام سكر
250
جرام سكر
70
جرام ماء
4
بياض بيض
350
جرام زبدة
3
ملاعق قهوة
150
جرام شوكولاتة بالحليب
1
ملعقة طعام زبدة
3 تعليقات