كريم حيدر
مدة الطبخ
150 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
3
كوب أرز بسمتي
4
موزات خروف
3
ملعقة كبيرة بهارات الخمسة
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
0
ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأسود
0
ملعقة كبيرة حبوب الهيل الكاملة
0
ملعقة صغيرة حبوب القرنفل
0
عود قرفة
3
حبات جزر
0
زيت دوار الشمس
0
ملح وفلفل
0
كوب خلطة: صنوبر/ لوز/ فستق/ زبيب
1
في قدر عميق، تقلى الموزات في الزيت الحار ثم يتم غمرهم بالماء. يغطى القدر ويتم طهي الموزات لمدة ساعتين.
2
يتم غسل الأرز، تقشير وتقطيع الجزر الى خيوط (جوليين)
3
في قدر يتم تقليب الأرز في الزيت الحار ومن ثم إضافة الجزر ويقلب. تضاف البهارات الصحيحة الكاملة ثم البهارات المطحونة ومن ثم تضاف مرقة السلق المغلي ولايزيد عن سطح الأرز.
4
عن بمقدار سنتمتر واحد. يغطى الأرز عند ابتداء غليان الماء، يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5
يتم قلي المكسرات كل على حدة.
6
يقدم الأرز مع اللحم في طبق ويزين. بالمكسرات.
3
كوب أرز بسمتي
4
موزات خروف
3
ملعقة كبيرة بهارات الخمسة
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
0
ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأسود
0
ملعقة كبيرة حبوب الهيل الكاملة
0
ملعقة صغيرة حبوب القرنفل
0
عود قرفة
3
حبات جزر
0
زيت دوار الشمس
0
ملح وفلفل
0
كوب خلطة: صنوبر/ لوز/ فستق/ زبيب
3 تعليقات