"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
150 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كتف الضأن
5
فصوص ثوم
1
حزمة نعناع
3
ملاعق زيت زيتون
0
حبة عصير ليمون
0
ملح وفلفل
1
يُخلط زيت الزيتون مع النعناع وعصير الليمون والملح والفلفل حتى يصبح قوام الخليط أملس.
2
تُعمل فتحات في كل جزء من اللحم، ويُغرس ½ فص من الثوم بعمق داخل اللحم.
3
يُفصل اللحم عن طرف العظم قليلاً لإدخال التتبيلة.
4
يُغرز سيخ خشبي في الكتف بالطول وتُصب عليها التتبيلة.
5
تُفرك الكتف بالكامل بمزيد من التتبيلة وتُترك لترتاح في الثلاجة لساعات قليلة أو طوال الليل.
6
توضع الكتف مغطاة على رف المشواة على درجة حرارة منخفضة لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف.
7
يتم تفقد الكتب وتقليبها كل 15 دقيقة، وتُسقى بالتتبيلة من حين إلى آخر.
1
كتف الضأن
5
فصوص ثوم
1
حزمة نعناع
3
ملاعق زيت زيتون
0
حبة عصير ليمون
0
ملح وفلفل
3 تعليقات