تارتليت الفراولة والجولاش

تُهرس الفراولة في محضرة الطعام إلى أن تصبح ملساء.

في قدر صغيرة الحجم يوضع الماء مع الجيلاتين ويُترك الجيلاتين فيه ليطرى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُقلب على نار منخفضة الحرارة إلى أن يذوب.

في وعاء صغير الحجم تُخلط الفراولة بعض الشيء مع عصير العنب الأحمر وبرش البرتقال، ثم يضاف خليط الجيلاتين ويُقلب برفق. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

في وعاء صغير بارد تُخلط الكريمة الثقيلة مع سكر البودرة ويُخفقا تماماً.

بواسطة ملعقة أو كيس الحلواني يوضع مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الكريمة المخفوقة في كل قاعدة من الجولاش، ثم ملعقة واحدة صغيرة من حشوة الفراولة.

توضع الكريمة المخفوقة على الوجه.

تزين بأرباع الفراولة، وتُقدم في الحال.