"
كريم حيدر
مدة الطبخ
100 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كيلو جرام لحم الضأن
2
حبة بصل
6
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
حزمة بقدونس
15
ليتر طحينة
2
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة صغيرة شطة بودرة
0
ملح وفلفل
1
في وعاء توضع الطحينة والخل وشطة البودرة مع 15 سنتليتر من الماء, وتخلط جيداً يصبح القوام متجانس وكثيف.
2
تحمّر قطع اللحم في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية ثم يضاف البصل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون، بعدها يغمر اللحم بالماء. ويترك ليطهى مدة ساعة ونصف على نار متوسطة.
3
تضاف صلصة الطحينة ويخلط جيداً بعد أن يطفىء النار.
4
تزين بالبقدونس الطازج المفروم ناعماً.
5
تقدم ساخنة مع أرز بسمتي.
1
كيلو جرام لحم الضأن
2
حبة بصل
6
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
حزمة بقدونس
15
ليتر طحينة
2
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة صغيرة شطة بودرة
0
ملح وفلفل
3 تعليقات