يخنة اللحم البقري

يوضع زيت الزيتون مع البصل في قدر، ويطهى البصل إلى أن يصبح شفافًا.

يضاف اللحم ويُطهى إلى أن يُحمر، ثم يضاف الثوم.

تضاف الطماطم والمرق ويُترك الخليط ليغلي.

تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط ليغلي غلياناً خفيفاً إلى أن يطرى اللحم.

تضاف البطاطا ويُستمر في الطهي على نار هادئة إلى أن تنضج البطاطا، مع إضافة المزيد من المرق إذا دعت الحاجة، ثم تُقدم اليخنة.