وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
600
كريمة الخفق
0
رشة ملح
2
ملعقة صغيرة فانيليا
4
حبات هيل
1/4
ملعقة صغيرة زعفران
2
عود قرفة
4
ملاعق عسل
9
صفار البيض
3/10
كوب سكر الخرز
1/2
كوب سكر الخرز
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
2
في قدر على نار منخفضة الحرارة تُسخن الكريمة والملح وحبوب الفانيليا والهيل وعودا القرفة والزعفران.
3
يُترك خليط الكريمة ليسخن ببطء من أجل أن تكتسب الكريمة نكهة التوابل، مع مراعاة عدم غليان الخليط، ثم يُصفى الخليط.
4
في وعاء يُخفق صفار البيض مع السكر.
5
يضاف خليط الكريمة إلى خليط صفار البيض على 3 دفعات، ثم يُصب الخليط كله في أوعية سوفليه غير عميقة.
6
توضع أوعية السوفليه في حمام ماء وتُخبز لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة، مع تفقد درجة النضج من حين إلى آخر. تُرفع أوعية السوفليه من حمام الماء وتُترك لتبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
7
عندما يصبح الكريم بروليه جاهزًا للتقديم، يُرش الوجه بالسكر، ثم يُكرمل بواسطة مشعل البروليه.
600
كريمة الخفق
0
رشة ملح
2
ملعقة صغيرة فانيليا
4
حبات هيل
1/4
ملعقة صغيرة زعفران
2
عود قرفة
4
ملاعق عسل
9
صفار البيض
3/10
كوب سكر الخرز
1/2
كوب سكر الخرز
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات