"
ليلى فتح الله
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
2 أشخاص
1/2
كوب ماء
1/2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1/4
ملعقة صغيرة خميرة
1 1/2
كوب طحين
1
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1
ملعقة كبيرة أوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة صغيرة كبار
1
كوب حليب خالي من الدسم
1
معلقة طحين
1
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
0
فلفل أسود
150
جرام سلمون مدخن
100
جرام جبنة الموتزاريلا
1
يخفق الماء والسكر والزيت والخميرة في كوب قياس السوائل أو زبدية صغيرة. تترك الخميرة لتختمر مدة 5 دقائق، حيث يجب أن ينتفخ المزيج عندها.
2
يضرب الطحين والأعشاب والملح في محضرة الطعام بشكل متقطع حتى تمتزج المواد، يضاف الماء ببطء أثناء تشغيل محضرة الطعام ويخلط المزيج مدة دقيقة تقريباً حتى تتشكل كرة غير مستوية.
3
يوضع العجين على سطح مرشوش بالطحين ويعجن بسرعة بضع مرات حتى يتماسك، ثم يقطع نصفين.
4
يرق العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام شوبك حتى تصبح كل قطعة دائرية الشكل.
5
لأفضل نتائج, يرق العجين إلى أقل سماكة ممكنة.
6
يوضع العجين في صينية خبز.
7
يدهن 1 بوصة من الطرف الخارجي للعجين بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.
8
تخلط المقادير معاً وتطهى على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.
9
توزع الصلصة على العجين.
10
تخبز مدة 5 دقائق.
11
تخرج من الفرن ويوزع السملون المدخن والجنبة على سطحها.
12
تخبز مدة 5-10 دقائق إضافية حتى تصبح الأطراف ذهبية وتذوب الجبنة.
13
تقدم فوراً.
1/2
كوب ماء
1/2
ملعقة كبيرة سكر
1/2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1/4
ملعقة صغيرة خميرة
1 1/2
كوب طحين
1
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1
ملعقة كبيرة أوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة صغيرة كبار
1
كوب حليب خالي من الدسم
1
معلقة طحين
1
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
0
فلفل أسود
150
جرام سلمون مدخن
100
جرام جبنة الموتزاريلا
3 تعليقات