ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1/2
كوب أرز بسمتي
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام سمك فيليه
0
كمون وفلفل أسود وبرش ليمون وبودرة الثوم حسب الرغبة
0
رذاذ الطبخ
35
جرام رقائق لوز
2
ملعقة كبيرة طحينة
1
ملعقة كبيرة لبن رائب
1
فص ثوم
1/2
حبة عصير ليمون
0
ماء
0
ملح
2
ملعقة كبيرة بقدونس
1
في مقلاة واسعة يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح بني اللون.
2
يصفى الأرز ويقلى مع البصل لبضع دقائق.
3
تضاف التوابل والملح ويخلط.
4
يضاف 1 ½ كوب ماء تقريباً ويترك المزيج ليطهى، يرفع الغطاء حتى تتبخر ¾ كمية الماء.
5
بعدها تخفض الحرارة ويغطى الأرز حتى يطبخ كلياً ويتبخر الماء كله.
6
بينما يطبخ الأرز، يفرك فيليه السمك بالتوابل.
7
تسخن مقلاة غير لاصقة وترش برذاذ الطبخ.
8
يطبخ فيليه السمك على كلا الجانبين حتى ينضج.
9
للتقديم، يوضع 100 جرام من أرز الصيادية المطهو في طبق التقديم.
10
يوضع فيليه السمك على الوجه مع اللوز المحمص.
1
تخلط الطحينة واللبن الرائب والثوم وعصير الليمون والملح.
2
يضاف الماء حسب ذوقكم فيما يخص الكثافة.
3
يضاف البقدونس المفروم. وتقدم.
1/2
كوب أرز بسمتي
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
150
جرام سمك فيليه
0
كمون وفلفل أسود وبرش ليمون وبودرة الثوم حسب الرغبة
0
رذاذ الطبخ
35
جرام رقائق لوز
2
ملعقة كبيرة طحينة
1
ملعقة كبيرة لبن رائب
1
فص ثوم
1/2
حبة عصير ليمون
0
ماء
0
ملح
2
ملعقة كبيرة بقدونس
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات