ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
3
حبة بيض
3/4
كوب طحين
1
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
3/4
كوب سكر خشن
1 1/2
كوب موز
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
100
جرام جبنة الكريم
50
جرام لبن رائب
1
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1
ملعقة كبيرة سكر بودرة
1
كوب فراولة
1
يترك البيض حتى يصبح بحرارة الغرفة لـ30 دقيقة.
2
تدهن صينية خبز بقياس 15× 10×1 بوصة.
3
تبطن قاع الصينية بورق مشمع أو ورق البرشمان، ثم يدهن بالزبدة ويرش بقليل من الطحين.
4
في وعاء صغير، يخلط الطحين والباكينج باودر والملح وجوزة الطيب والقرفة معاً.
5
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6
في وعاء كبير يخفق البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لـ5 دقائق.
7
يضاف السكر الخشن بالتدريج، يخفق حتى يمتزج جيداً.
8
يضاف الموز المهروس وعصير الليمون مع التحريك. يضاف خليط الطحين بخليط الموز مع التخليط. يمد الخليط بشكل مستوٍ في الصينية المجهزة.
9
تخبز لـ15 دقيقة تقريباً أو حتى يرتد الوجه مجدداً عند الضغط عليه بخفة.
10
تحرر حواف الكعكة فوراً ثم توضع الكعكة على منشفة مرشوشة بسكر البودرة.
11
يزال ورق الشمع ببطء ، تلف الكعكة مع المنشفة ابتداء من الطرف القصير بشكل حلزوني.
12
تبرد على منصب شبكي لـ1 ساعة.
13
لتحضير حشوة جبن الكريم: تخلط جميع المقادير حتى تصبح ذات ملمس كريمي، تضاف الفراولة وتخلط.
14
تفرد الكعكة ببطء وتمد حشوة جبن الكريم بالتساوي.
15
تلف الكعكة وتبرد حتى وقت التقديم.
3
حبة بيض
3/4
كوب طحين
1
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
3/4
كوب سكر خشن
1 1/2
كوب موز
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
100
جرام جبنة الكريم
50
جرام لبن رائب
1
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1
ملعقة كبيرة سكر بودرة
1
كوب فراولة
3 تعليقات