"

محشي لخنة

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

80 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات
الحشوة

3

أرز المصري

750

جم لحم غنم

150

جم لية غنم

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

2

ملعقة صغيرة ملح

3

ملاعق معجون الطماطم

2

ملفوف

المرق

2 1/2

كوب عصير الرمان

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

10

فصوص ثوم

0

ملح

1 1/2

لتر ماء

طريقة التحضير

1

يغسل الأرز بالماء البارد حتى يتخلص من النشويات التي فيه ويصفى جيداً.

2

يخلط الأرز مع اللحم والدهن ومعجون الطماطم ويتبل الخليط بالملح والبهار.

3

يزال كعب حبة الملفوف.

4

يحضر ماء مغلي في طنجرة كبيرة ويوضع رأس الملفوف فيها ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً.

5

تنزع ورقات الملفوف واحدة تلو الأخرى بنعومة حتى لا تتكسر الورقات.

6

تقطع كل ورقة من المنتصف لتكون هناك ورقتان.

7

يوضع مقدار ملعقة ونصف من الحشوة في كل ورقة ويلف الملفوف على شكل سيجار.

8

يصف المحشي في قعر الطنجرة مع مرعاة وضع قليل من حبات البطاطا أو الطماطم.

9

يذوب معجون الطماطم في الماء، ثم يوضع فوق المحشي مع النعناع والثوم وعصير الرمان ويضاف المزيد من الماء حتى تغمر حبات المحشي.

10

يغطى المحشي بطبق مسطح كبير، ثم يوضع فوقه ثقل كي لا تخرج الحشوة من المحشي أثناء الطبخ.

11

يوضع المحشي على النار ويترك حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة وتغطى الطنجرة وتترك لمدة ساعة أو حتى ينضج المحشي.

12

يصفى المرق ويرفع المحشي من الطنجرة ويقدم ساخناً.

المكونات
طريقة التحضير
الحشوة

3

أرز المصري

750

جم لحم غنم

150

جم لية غنم

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

2

ملعقة صغيرة ملح

3

ملاعق معجون الطماطم

2

ملفوف

المرق

2 1/2

كوب عصير الرمان

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

10

فصوص ثوم

0

ملح

1 1/2

لتر ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة