وصفات فتافيت
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
3 أشخاص
1
كوب عدس أسمر
1
كزبرة خضراء
30
جم ثوم
3
حبات بصل
1/2
كوب زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
حزمة سلق
0
ملح
0
رشة فلفل أسود
0
عصير ليمون
300
جم دقيق أو طحين
3
بيض
10
جم ملح
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
أولاً يحضر العجين يخلط مكوناته كلها مع بعضها البعض حتى يتكون مزيج متماسك، مع ملاحظة أنه في البداية يكون العجين قاسياً.
2
بعد العجن يشكل العجين على شكل كرة ويغلف جيداً ويترك كي يرتاح لمدة 6 ساعات تقريباً، وبعد استراحة العجين يكون الدقيق قد تشرب كل السوائل.
3
يمد العجين على شكل طولي ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4
في نصف كمية زيت الزيتون يشوح البصل لمدة 3 دقائق، ثم يضاف العدس المغسول والسلق ويغمرا بالماء ويتركا حتى ينضج العدس تقريباً.
5
في باقي كمية زيت الزيتون يشوح الثوم، وبعدها تضاف الكزبرة، ثم يضاف الخليط إلى العدس ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ومن الممكن أن يضاف عصير الليمون.
6
يطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة، ويضاف العجين ويترك إلى أن يغلي لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
1
كوب عدس أسمر
1
كزبرة خضراء
30
جم ثوم
3
حبات بصل
1/2
كوب زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
حزمة سلق
0
ملح
0
رشة فلفل أسود
0
عصير ليمون
300
جم دقيق أو طحين
3
بيض
10
جم ملح
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 تعليقات