"

كفتة بالطحينة

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
الكفتة

1

لحم غنم

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة بقسماط

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة هال

صلصة الطحينة

3/5

كوب طحينة

2

كوب ماء

3/10

كوب عصير الليمون

2

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1

يخلط اللحم مع كافة المقادير جيداً باليد ويفرد في صينية خاصة بالفرن بسمك 3 سم تقريباً ويضغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السطح، ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تجف السوائل فقط.

2

في هذه الأثناء, يخلط مزيج صلصة الطحينة جيداً.

3

في مقلاة واسعة توضع شرائح البصل مع ملعقتين من السمن أو الزيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب على نار هادئة حتى تذبل وتنضج.

4

تدار صلصة الطحينة فوق البصل وتترك حتى تبدأ بالغليان، ثم تدار فوق الكفتة وتبقى في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج اللحم تماماً (من الممكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا دعت الحاجة بحيث تصبح كمية جيدة من الصلصة).

5

تقدم مع البطاطا المقلية والخبز .

المكونات
طريقة التحضير
الكفتة

1

لحم غنم

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة بقسماط

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة هال

صلصة الطحينة

3/5

كوب طحينة

2

كوب ماء

3/10

كوب عصير الليمون

2

ملعقة صغيرة ملح

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة