شوربة‭ ‬المخلوطة

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
المقادير

450

جم عدس أحمر

500

جم لحم الضأن

8

أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج

100

جم أرز المصري

100

جم لية الغنم المذوبة والمصفاة أو الزبدة

150

جم بصل أحمر

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0

ملح

2

فليفلة حمراء حارة

طريقة التحضير
طريقة التحضير

1

يغسل الأرز بالماء البارد حتى يتخلص من كل النشويات وينقع لمدة 20 دقيقة ويصفى.

2

يسلق الأرز في الماء ثلاثة أرباع سلق، ثم يصفى من الماء.

3

يغسل العدس بالماء البارد للتخلص من الشوائب ويصفى من الماء.

4

في قدر تسخن نصف كمية الزبدة أو الدهن ويضاف نصف كمية البصل ويحمر مع رشة من الملح.

5

تضاف نصف كمية الكمون ويضاف العدس ويقلب قليلاً، ثم يضاف المرق والفلفل الأحمر الحار ويترك الخليط كي يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس، ثم يترك حتى يبرد قليلاً.

6

يزال الفلفل الأحمر الحار ويهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس، وإذا كانت هناك رغبة في أن تكون الشوربة حارة، فإنه من الممكن ترك الفلفل الأحمر الحار.

7

في قدر تسخن باقي كمية الزبدة أو الدهن ويضاف باقي كمية البصل ويقلب مع رشة من الملح، ثم يضاف اللحم ويقلبه حتى ينضج، ويتبل اللحم ببهار الدقة وباقي كمية الكمون.

8

يضاف خليط العدس ويترك حتى يغلي على نار هادئة، ثم يضاف الأرز ويترك حتى الاستواء ويعدل طعم الملح والبهار.

9

تقدم ساخنة مع الفليفلة الحلبية الحمراء والخبز المحمص ومن الممكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.

التقديم

1

خبز عربي محمص بالفرن.

2

فليفلة حمراء حلبية ناعمة.

3

عصير ليمون (اختياري).

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

450

جم عدس أحمر

500

جم لحم الضأن

8

أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج

100

جم أرز المصري

100

جم لية الغنم المذوبة والمصفاة أو الزبدة

150

جم بصل أحمر

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0

ملح

2

فليفلة حمراء حارة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة