باوند‭ ‬كيك

في وعاء كبير الحجم تُخلط الزبدة مع الدهن والسكر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط خفيفاً وزغباً. يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. يضاف برش الليمون والفانيليا ويُقلبا.

يُنخل الدقيق والملح والبيكينج باودر معاً، ثم يضاف الخليط تدريجياً إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع الحليب. يُخفق الخليط لمجرد أن تمتزج المكونات.

يُصب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 70 دقيقة أو حتى يُغرس عود أسنان بالقرب من منتصف الكعكة ويخرج نظيفاً. تُترك الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق قبل رفعها من الصينية.

في وعاء صغير الحجم تُخلط جميع مكونات الفروستنج، ثم تُصب على الكعكة.