"

شوكولاتة بالبيت

حلويات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات
الشوكولاته البيضاء:

200

جرام شوكولاتة بيضاء

حشو الشوكولاتة البيضاء:

200

جرام شوكولاتة بيضاء

3/4

كوب كريما

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيللا

0

رشة ملح

الشوكولاتة الداكنة:

200

جرام شوكولاته داكنة قلية الحلاوة نوع ىجيد حبيبات او مكسرة

حشو الشوكولاتة الداكنة:

200

جرام حليب شوكولاتة

3/4

كوب كريما

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيللا

0

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة قهوة

التزيين:

1

كوب سكر

2

ملعقة كبيرة ماء

200

جرام بندق حب

طريقة التحضير

1

تذوب الشوكولاتة على حمام مائي بحيث لا تلامس قاعدة وعاء الشوكولاتة الماء الساخن, وبحيث وترفع عن النار قبل أن تذوب تماماً.

2

تحرك حتى تذوب كل الشوكولاتة.

3

يدار مقدار ملعقة صغيرة في قوالب الالمنيوم الصغيرة الخاصة بالشوكولاتة وبواسطة المعقة توزع على الجوانب والقاعدة حتى تغلفها تماماً.

4

توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً حتى تجمد.

5

تخرج ويعاد تغليفها مرة ثانية بالشوكولاتة.

6

وهذا للحصول على تغليفة مناسبة تتحمل الحشوة ( وتكون رقيقة نسبياً ).

7

تعاد إلى الثلاجة وتترك مدة ساعتان.

8

في قدر على النار تسخن الكريما حتى تغلي.

9

ترفع عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً.

10

تضاف باقي المكونات وتحرك جيداً وتترك لتبرد وتتماسك.

11

تعبأ في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة إو عادية.

12

تعبأ القوالب بالحشوة بشكل دائري جميل.

13

تزين بالكروكان المطحون.

14

تعاد إلى الثلاجة وتخرج عند التقديم.

15

في مقلاة واسعة يوضع الماء ليغلف القاعدة ويوزع السكر فوقه.

16

يترك بدون تحريك على نار هادئة حتى يبدأ بالذوبان والتلون.

17

تحرك المقلاه بشكل دائري حتى تتوزع الحرارة بالتساوي عندما يذوب السكر ويأخذ لوناً ذهبياً يضاف البندق ويحرك حتى يتغلف ويترك مدة دقيقة فقط.

18

يدار الكروكان على صينية مغلفة بالألمنيوم ويترك ليبرد تماماً.

19

يكسر إما في محضرة الطعام أو في كيس بواسطة ضربه بالشوبك أو مدقة.

المكونات
طريقة التحضير
الشوكولاته البيضاء:

200

جرام شوكولاتة بيضاء

حشو الشوكولاتة البيضاء:

200

جرام شوكولاتة بيضاء

3/4

كوب كريما

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيللا

0

رشة ملح

الشوكولاتة الداكنة:

200

جرام شوكولاته داكنة قلية الحلاوة نوع ىجيد حبيبات او مكسرة

حشو الشوكولاتة الداكنة:

200

جرام حليب شوكولاتة

3/4

كوب كريما

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيللا

0

رشة ملح

1

ملعقة صغيرة قهوة

التزيين:

1

كوب سكر

2

ملعقة كبيرة ماء

200

جرام بندق حب

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة