موس الفراولة والرازبري

يخلط البسكوت مع الزبدة الذائبة وعصير البرتقال حتى يتجانس المزيج.

يوزع في قاعدة صحون التقديم والأفضل في rings موضوعة على صينية مغلفة بروق الخبز, أو قالب التشيز كيك, وتضغط جيداً بالملعقة, توضع في الثلاجة.

تضرب الفاكهة بالخلاط.

توضع في قدر على النار مع كوب السكر وعصير الليمون وتحرك على نار متوسطة حتى تغلي, ترفع عن النار وتترك لتبرد تماماً.

الجلاتين : ينقع جلاتين البودرة في مقدار ¼ كوب من الكريما المذكورة حتى ينفش ثم يذوب على النار لثواني فقط, أو تنقع شرائح الجلاتين في ماء بارد مدة 10 دقائق حتى تلين ثم تذوب على نار هادئة مع ربع كوب من الكريما المذكورة لثوان فقط ويتركا ليبردا قليلاً.

تخفق الكريما المتبقية جيداً حتى تتكثف.

يضاف مزيج الفاكهة ويقلب جيداً.

يضاف الجلاتين الذائب ويقلب جيداً.

يوزع فوق البسكوت ويترك في الثلاجة خمس ساعات على الأقل حتى يتماسك جيداً.

عندما تجمد, تخرج من القوالب ( إذا استعملنا ال rings ).

تخفق الكريما مع الفانيللا , توضع في كيس الحلواني ويزين سطح الموس, وتوزع حبات التوت الأسود وتقدم.