دعد أبو جابر
مدة الطبخ
12 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
3
كوب دقيق
1 1/2
كوب سمنة
1
كوب سكر بودرة
0
حبات فستق حلبي
1
يذوب مقدار ملعقة واحدة من السمنة المذكورة.
2
يضاف الدقيق ويقلب على نار هادئة حتى يتحمص ويأخذ لوناً ذهبياً غامقاً (مع الإنتباه إلى عدم احتراقه).
3
يرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً.
4
تخفق السمنة بالخلاط الكهربائي أو باليد مدة خمس دقائق حتى يصبح لونها فاتحاً وتصبح خفيفة القوام.
5
يضاف سكر البودرة ويخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
6
بالتدريج يضاف الدقيق المحمص البارد ويخلط بملعقة أو سباتيولا بدون المبالغة بالتحريك.
7
تغطى العجينة وتترك في الثلاجة نصف ساعة.
8
تخرج من الثلاجة وتشكل إلى كرات صغيرة أو حرف S أو مستطيلات صغيرة.
9
تزين القطع بحبة فستق حلبي مع الضغط قليلاً.
10
تدخل فوراً إلى فرن محمّى قبل عشر دقائق إلى حرارة 150 مئوية وتخبز على الرف الأوسط مدة 12 دقيقة فقط ( أو حسب الفرن ).
11
تخرج وستكون طرية الملمس, تترك لتبرد حتى تتماسك.
3
كوب دقيق
1 1/2
كوب سمنة
1
كوب سكر بودرة
0
حبات فستق حلبي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات