مهلبية الحليب والشوكولاته وحشوة الفراولة

تفرم الفراولة ناعماً, تخلط بالسكر وعصير الليمون وتترك نصف ساعة.

توضع على النار وتحرك حتى تبدأ بالغليان.

يذوب النشاء في مقدار ربع كوب ماء بارد ويضاف, يحرك حتى تتكثف, ترفع عن النار وتترك لتبرد تماماً

يذوب النشاء في مقدار نصف كوب من الكريما المذكورة الباردة

توضع الكريما الباقية على نار متوسطة مع السكر والفانيللا وتحرك حتى تبدأ بالغليان.

يضاف خليط النشاء مع التحريك بسرعة, تخفض الحرارة وبستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف والتماسك.

يصف طبقة من البسكوت في وعاء شفاف للتقديم حجمه مناسب.

يوزع فوقه ثلثا كمية المهلبية وهي ساخنة جداً.

توزع طبقة من البسكويت فوق المهلبية ويضغط عليها باليد لتتخلل المهلبية قليلا.

توزع الفراولة الباردة فوق البسكويت.

يذوب الكاكاو في ربع كوب حليب ساخن.

تضاف للكمية المتبقية من المهلبية وتحرك جيداً على نار هادئة.

يوزع فوق الفراولة بلطف.

يرش السطح بحوز الهند.

تترك المهلبية بحرارة الغرفة حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة وتترك مدة ساعتان على الأقل قبل التقديم.